El Alt Penedès es tierra de cava y Sant Sadurní d'Anoia, su capital. Aquí nació el arte de convertir la uva en este vino espumós, presente a las comidas de Nadal, a los brindis y aperitivos. Os proponemos una ruta por la Alt Penedès, principal comarca productora de esta bebida festiva, para visitar sus principales bodegas y cavas donde descubriremos el origen del cava con todos nuestros sentidos. La ruta del cava presenta siete itinerarios diferentes. Algunos de urbanos, como el que pasa por las ciudades de Vilafranca del Penedès y Sant Sadurní d'Anoia, y otros más rurales, que proponen recorrer la comarca de pueblo en pueblo a través de sus bodegas.
Sant Sadurní d'Anoia es considerada la capital del cava. Y es que aquí hay las cavas catalanas más grandes y con más proyección internacional: Freixenet y Codorniu. Visitar las bodegas Codorniu es viajar a los orígenes del cava. El primer cava catalán se produjo el 1882 en esta bodega, que empezó como un pequeño negocio familiar de Manel Raventós y que se ha convertido en una empresa con gran proyección internacional. La visita, además de permitir profundizar en la cultura del cava con un paseo en trenecito por las inmensas bodegas subterráneas, es un paseo por el modernismo catalán puesto que las cavas, diseñadas por Puig y Cadafalch, han sido catalogadas como monumento histórico-artístico.
Cavas FreixenetA Sant Sadurní d'Anoia también encontramos otra de las grandes bodegas catalanas: Freixenet. Con una visita guiada temprano y media, conoceremos la historia de esta bodega fundada el 1941 por la familia Sala y que ya es todo un clásico en las mesas catalanas. No podemos marchar de Santo Sadurní sin visitar el aula de la Viña y el Vino, donde aprenderemos algo más de esta cultura del cava y de su proceso de elaboración.
Vilafranca, más que vino
VinseumSeguim la ruta por Vilafranca del Penedès, que a pesar de ser considerada la capital del vino cuenta también con una producción del cava importante. Aquí podemos visitar las Bodegas Pinord Vinos y Cavas, Antonio Mascaro y Bodegas J. Trias, y el centro de interpretación Vinseum, que nos abre las puertas del Museo de las Culturas del Vino de Cataluña, que nos invita a un recorrido por la historia de la cultura vinícola del Penedès y a una cata de vinos.
Si visitamos el lugar en fin de semana podemos hacer un alto en Subirats para acercarnos a la estación de Lavern. Desde aquí sale, los domingos y festivos, un tren turístico que nos traerá cómodamente hasta las cavas más importantes del cercando. En nuestra visita guiada conoceremos por dentro de las cavas Llopart, Mas Ferrer, Castellroig y Albet y Noya, entre otros.
Dentro de las rutas del cava podemos hacer parada a otros municipios penedencs como Torrelavit (Cavas Segura Viudas), Vilobí del Penedès (Vallformosa), Castellví de Rosanes (Canals y Canales) o Guardiola-Font Rubí (Vinos y Cavas Jaume Llopart Alemany). Pero, evidentemente, no podemos visitarlos todos en un día. Así que ya tenemos una buena excusa para volver de nuevo al Alto Peendès para probar un buen espumós.
Sant Sadurní d'Anoia es considerada la capital del cava. Y es que aquí hay las cavas catalanas más grandes y con más proyección internacional: Freixenet y Codorniu. Visitar las bodegas Codorniu es viajar a los orígenes del cava. El primer cava catalán se produjo el 1882 en esta bodega, que empezó como un pequeño negocio familiar de Manel Raventós y que se ha convertido en una empresa con gran proyección internacional. La visita, además de permitir profundizar en la cultura del cava con un paseo en trenecito por las inmensas bodegas subterráneas, es un paseo por el modernismo catalán puesto que las cavas, diseñadas por Puig y Cadafalch, han sido catalogadas como monumento histórico-artístico.
Cavas FreixenetA Sant Sadurní d'Anoia también encontramos otra de las grandes bodegas catalanas: Freixenet. Con una visita guiada temprano y media, conoceremos la historia de esta bodega fundada el 1941 por la familia Sala y que ya es todo un clásico en las mesas catalanas. No podemos marchar de Santo Sadurní sin visitar el aula de la Viña y el Vino, donde aprenderemos algo más de esta cultura del cava y de su proceso de elaboración.
Vilafranca, más que vino
VinseumSeguim la ruta por Vilafranca del Penedès, que a pesar de ser considerada la capital del vino cuenta también con una producción del cava importante. Aquí podemos visitar las Bodegas Pinord Vinos y Cavas, Antonio Mascaro y Bodegas J. Trias, y el centro de interpretación Vinseum, que nos abre las puertas del Museo de las Culturas del Vino de Cataluña, que nos invita a un recorrido por la historia de la cultura vinícola del Penedès y a una cata de vinos.
Si visitamos el lugar en fin de semana podemos hacer un alto en Subirats para acercarnos a la estación de Lavern. Desde aquí sale, los domingos y festivos, un tren turístico que nos traerá cómodamente hasta las cavas más importantes del cercando. En nuestra visita guiada conoceremos por dentro de las cavas Llopart, Mas Ferrer, Castellroig y Albet y Noya, entre otros.
Dentro de las rutas del cava podemos hacer parada a otros municipios penedencs como Torrelavit (Cavas Segura Viudas), Vilobí del Penedès (Vallformosa), Castellví de Rosanes (Canals y Canales) o Guardiola-Font Rubí (Vinos y Cavas Jaume Llopart Alemany). Pero, evidentemente, no podemos visitarlos todos en un día. Así que ya tenemos una buena excusa para volver de nuevo al Alto Peendès para probar un buen espumós.