Carme Ruscalleda cierra el Santo Pau, el restaurante más importante del Maresme

El último servicio de la chef maresmenca, después de 30 años a los fogones será el 27 de octubre, que ya esta "pleno y con lista de espera"

La chef Carme Ruscalleda ha anunciado el cierre del restaurante Santo Pau de Sant Pol de Mar (Maresme), después de 30 años de servicio. El último servicio del Santo Pau será el próximo 27 de octubre, que ya está "pleno y con lista de espera". Ruscalleda ha tomado la decisión para "reorientar" su trayectoria profesional y a sabiendas de "cerrar una historia de éxito" antes de que pudiera perder la ilusión o la fuerza. Ruscalleda avisa que el cierre del Santo Pau "no es una jubilación", puesto que mantiene sus compromisos con el restaurante homónimo de Tokyo y el Mandarín Oriental de Barcelona. La chef, pero, centrará sus esfuerzos al dotar de contenido el departamento Cocina Estudio con el que, por ejemplo, durante estos meses de julio y agosto abre uno restaurando pop-up a Montecarlo. "Trabajaremos por los otros", concluye.