Casa Graupera fusiona los barquillos con las fresas típicas del Maresme

Barquillos rellenos con fresas del Maresme. La nueva propuesta de Casa Graupera para este verano fusiona la tradición recuperada de estos maestros artesanos con uno de los productos más característicos de la comarca. La idea de este llamado "barquillo de verano" surgió a raíz de la participación de Casa Graupera en un proyecto del Consejo Comarcal centrado en los productos autóctonos del Maresme. Así, la tienda de dulces mataronina se asoció con el productor de fresas de Santo Pol Joaquim Retama para salir adelante este barquillo. Según explican desde Casa Graupera, el principal reto fue encontrar la fórmula para evitar que la dulzura del barquillo absorbiera el gusto de la fresa. Por eso optaron por la variedad de fresa llamada "charlotte"; más sabrosa y aromática, que se ha maridat con chocolate blanco y yogur mediterráneo, que le aportan un sabor suave y refrescante. Casa Graupera presentará este nuevo barquillo de verano el domingo día 25 a las dos del mediodía, en el marco de los actos de la Col•lectiva de Arte a la calle Sant Pere más Alto. Posteriormente, se presentará dentro del marco de la Feria Gastronómica de Cabrils que tiene lugar entre el 14 y el 17 de agosto.