Mariano Cabellos firma el turrón d’autor de l’Uñó por este año

El pintor, escultor, escritor y profesor de arte, Mariano Cabellos, firma el turrón de autor que la pastelería Uñó prepara por esta Navidad de 2010. La obra del autor se inspira en pequeños detalles relacionados con Mataró, aunque algunos de ellos sean bastante desconocidos por el gran público. "He elegido el alabastro como material para hacer la pieza, puesto que es noble y sirve para hacer una obra que sea similar a un hallazgo arqueológico de tantas que tenemos en Mataró", ha explicado, para continuar: "si miramos por los alrededores de Santa Maria hay muchas casas con puertas del siglo XVIII, con curvas similares al violín; además, tengo datos sobre la familia Marqués que vivía por esta zona, que hacía violines durante la misma época en la ciudad, por el que la iconografía de este instrumento era ideal para representar algo de Mataró que no fuera tampoco muy evidente". Esto se traduce en una pieza de alabastro representando un hallazgo en el que se ve un fragmento de violín y sus curvas, en representación a estas puertas.

Por su parte, Claudí Uñó ha expuesto de que está hecho el turrón de este año, decimosexta vez que hacen este turrón de autor a la pastelería. "Es un turrón de chocolate que en el interiortiene un conjunto de texturas con una trufa suave de baileys, crujiente de capuccino, café y barquillos", ha dicho. Se trata "de una comida más adulto, pero si lo prueba un niño no hay problema puesto que tanto el baileys como el café es muy suave". El pastelero ha explicado también que se ha usado chocolate negro por el envoltori y chocolate con leche a la trufa, más adecuada por el café. Uñó ha explicado también que cómo es habitual, se pide al artista una lista con los ingredientes que los gustaría por el turrón y a partir de aquí se crea la obra con "los que queden bien entre ellos". En total, tres meses de pruebas para dar como resultado este turrón de autor.

La pastelería Uño tiene a la venta a partir de este jueves, día 2, el turrón de autor Mariano Cabellos, que se vende en piezas de 500 gramos a un precio de 25 euros.