Un estudio reciente elaborado por la organización PAN Europe, en colaboración con 13 entidades de toda la Unión Europea y Suiza, ha detectado una presencia generalizada de pesticidas en manzanas comercializadas en los mercados europeos. El análisis, basado en 59 muestras de manzanas de producción local adquiridas en mercados de 13 países, concluye que el 93% de las piezas analizadas contienen al menos un pesticida y que el 85% presentan residuos de más de un pesticida al mismo tiempo.
Según el informe, cada manzana analizada contiene de media tres pesticidas diferentes, aunque en algunos casos se ha detectado la presencia simultánea de hasta siete sustancias. El estudio pone así el foco en el fenómeno conocido como “efecto cóctel”, es decir, la combinación de diferentes residuos químicos en un mismo alimento.
En cuanto a España, las muestras analizadas corresponden a variedades como Gala, Granny Smith, Royal Gala y Reineta, adquiridas en cinco supermercados del País Vasco. El estudio no especifica el origen concreto de las manzanas, un hecho relevante teniendo en cuenta que la producción estatal no cubre toda la demanda interna y que una parte significativa de las manzanas consumidas en el país son importadas.
Los resultados muestran que, en el caso de España, el 80% de las muestras contienen residuos de diversos pesticidas simultáneamente. Este porcentaje es similar al registrado en otros grandes productores europeos como Francia e Italia. En ocho de los trece países analizados, todas las manzanas examinadas presentaban restos de múltiples pesticidas.
En cambio, en otros estados los resultados son notablemente inferiores. Dinamarca es el país con el porcentaje más bajo, con solo un 20% de muestras con residuos múltiples, mientras que en Bélgica este indicador se sitúa en el 50%.
Según PAN Europe, los cultivos convencionales de manzanos —es decir, los que no siguen criterios ecológicos— son especialmente intensivos en el uso de pesticidas. La organización apunta que estos cultivos pueden llegar a recibir hasta treinta aplicaciones de productos fitosanitarios antes de que la fruta llegue al mercado. Informes previos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ya habían señalado que las manzanas son uno de los frutos con más probabilidad de contener residuos múltiples de pesticidas.
El informe también abre un debate sobre el marco regulador europeo. Aunque la Unión Europea autoriza actualmente el uso de los pesticidas detectados, PAN Europe considera que esta permisividad es contradictoria con los objetivos de reducción de sustancias tóxicas. De hecho, el estudio indica que el 71% de las manzanas analizadas contienen pesticidas clasificados por la UE como “candidatos a la sustitución”, es decir, sustancias consideradas muy tóxicas que deberían ir desapareciendo progresivamente del mercado.
Carlos de Prada, responsable de la iniciativa 'Hogar sin tóxicos' y colaborador en la difusión del estudio, advierte que la principal preocupación es que las manzanas son una de las frutas más consumidas en Europa. Según explica, las evaluaciones oficiales del riesgo suelen analizar cada pesticida de manera individual, pero no tienen suficientemente en cuenta los posibles efectos combinados.
El informe también pone especial énfasis en la protección de los niños. Según los autores, si estas manzanas se comercializaran como alimento procesado para bebés, el 93% de las muestras no cumplirían los límites legales establecidos por la Unión Europea para menores de tres años.
Manzanas ecológicas y de producción local
Ante esta situación, los responsables del estudio recomiendan priorizar el consumo de manzanas ecológicas y de producción local, ya que su cultivo prescinde de los pesticidas sintéticos y puede reducir significativamente la exposición a estas sustancias.
Fuente: www.diaridegirona.cat
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