Más de 30 restaurantes participan en las III Jornadas del tomate

Más de treinta restaurantes de 9 municipios del Maresme participan en la III edición de las Jornadas del Tomate que se desarrollarán hasta el 31 de agosto, y que organiza el Gremio de Hostelería de Mataró y El Maresme. El presidente del Gremio de Hostelería de Mataró y el Maresme, Antoni Graupera, ha manifestado que el objetivo de las Jornadas del Tomate es, por un lado, concienciar de la necesidad de comer hortalizas con un alto valor nutritivo como el tomate, elemento básico de la dieta mediterránea. De la otra, se pretende añadir una pieza más en el puzzle gastronómico de la comarca, que ya celebra las jornadas del guisante a la primavera, del calamar en otoño, de las setas y las mogetes de la "aguja de gancho" a finales de otoño y entrando en el invierno y, ahora del tomate en verano.

La sala cultural de Caldes de Estrac se llenó de gente que quería degustar los primeros platos elaborados por los restauradors el pasado día 16, en la presentación de las jornadas. También había una representación de los labradores que todavía cultivan tomates en el Maresme. Las jornadas, que nacieron en Sant Vicenç de Montalt incidiendo en el aspecto más ecológico, fueron evolucionado hasta convertirse en un escaparate de este apreciado fruto del huerto. Variedades de tomate como de "pometa", Montserrat, o de "pera" se llevan el protagonismo a los restaurantes del Maresme donde se cocinan diferentes tipos de platos a base de tomate.