La Pesolada de Caldes de Estrac, la primera jornada gastronómica vinculada al guisante garrofal, llega a la 15a edición. Una vez más la 'perla verde' del Maresme, el guisante de requiebro, el guisante garrofal o el guisante de Llavaneres, entre las muchas suyas denominaciones, es el protagonista a las cocinas de los restaurantes del centro de la comarca. La 15a Pesolada se inauguró el pasado miércoles y, como novedad, este año se ha convocado un concurso de recetas. participarán once restaurantes y, según apuntan los labradores, la climatología ha hecho retrasar la cosecha.
La efeméride coincide con la publicación de una guía de los productos de la tierra de la comarca que ha obviado esta celebración en sus páginas. El alcalde de Caldes de Estrac, Joaquim Arnó, ha explicado durante la inauguración de la 15a Pesolada que este es un error que tiene que 'corregir' el Consejo Comarcal del Maresme. No se entiende, según argumenta Arnó, que después de quince ediciones de las jornadas, estas 'hayan desaparecido' de la publicación.
La calidad se paga
Polémicas a banda, la 15a Pesolada de Caldes se celebra coincidiendo con una temporada 'complicada' climatológicamente', según ha comentado el portavoz de Unión de Labradores en el Maresme, Josep Riera. 'La climatología atrasa la sembrada, pero cada vez se hacen más en invernadero para asegurar la cosecha en años complicados como el actual', ha detallado. Aún así, la calidad del producto no mengua.
Por su parte, el vicepresidente del Gremio de Hostelería del Maresme, Josep M. Pla, explica que la producción que se hace en la comarca es corta e insuficiente para atender las necesidades de todos los restaurantes. Es por este motivo que el kilo de guisantes se paga entre 4,75 y 6 euros y sólo da para hacer una ración. 'Con estos precios no podemos dar los platos más baratos, pero el goce gastronómico es incomparable', concluye.
La efeméride coincide con la publicación de una guía de los productos de la tierra de la comarca que ha obviado esta celebración en sus páginas. El alcalde de Caldes de Estrac, Joaquim Arnó, ha explicado durante la inauguración de la 15a Pesolada que este es un error que tiene que 'corregir' el Consejo Comarcal del Maresme. No se entiende, según argumenta Arnó, que después de quince ediciones de las jornadas, estas 'hayan desaparecido' de la publicación.
La calidad se paga
Polémicas a banda, la 15a Pesolada de Caldes se celebra coincidiendo con una temporada 'complicada' climatológicamente', según ha comentado el portavoz de Unión de Labradores en el Maresme, Josep Riera. 'La climatología atrasa la sembrada, pero cada vez se hacen más en invernadero para asegurar la cosecha en años complicados como el actual', ha detallado. Aún así, la calidad del producto no mengua.
Por su parte, el vicepresidente del Gremio de Hostelería del Maresme, Josep M. Pla, explica que la producción que se hace en la comarca es corta e insuficiente para atender las necesidades de todos los restaurantes. Es por este motivo que el kilo de guisantes se paga entre 4,75 y 6 euros y sólo da para hacer una ración. 'Con estos precios no podemos dar los platos más baratos, pero el goce gastronómico es incomparable', concluye.