En una ciutat com Calella, plena de turisme i xiringuitos a peu de platja, destacar no és fàcil. Però el Xiri 9 ho aconsegueix, any rere any, sense fer soroll a les xarxes ni perseguir modes efímeres. Amb més de 30 anys d’història, aquest negoci familiar ha fidelitzat una clientela que valora la qualitat, el bon producte i el tracte proper. Un xiringuito autèntic, còmode i honest. Un rara avis entre el turisme de sol i platja. Per això, forma part de la selecció de millors xiringuitos del Maresme, inclosa a la revista Capgròs de juliol, un especial gastronomia de la comarca fet de la mà de La Gourmeteria.
Quim Fabré, el propietari, ho té clar: “El nostre objectiu ha estat sempre el mateix: mantenir l’essència d’un xiringuito, el que sempre hem ofert”. El Xiri 9 no busca impactar amb decoració llaminera ni viralitzar-se a Instagram. La seva aposta és una altra: cuina mediterrània ben treballada, racions generoses, servei amable i una ubicació privilegiada a la platja Gran de Calella, amb les seves hamaques a la sorra.
"El turista és benvingut, però el nostre centre sempre ha estat el poble. Preferim estar aquí o no estar enlloc", afirma Quim, que ha decidit quedar-se al cor de Calella, lluny de les zones més hoteleres. La seva trajectòria va començar el 1993, llogant hamaques i parasols, i ha evolucionat sense perdre mai l’esperit de guingueta. "Quan vam reobrir amb el nou format, volíem un lloc obert tot l’any, però fidel a l'essència del xiringuito", recorda.
Clientela a una taula a peu de sorra. Foto: R.Gallofré
La carta combina tapes clàssiques, arrossos, marisc i opcions veganes, amb plats destacats com les braves, els musclos al Josper, les costelles i, com no, la paella. Tot servit en una terrassa àmplia, amb separació entre taules, tendals i hamaques, ideal tant per a dinars com per a tardes llargues de còctels vora el mar. Els caps de setmana i les nits d’estiu, hi ha música en directe, afavorint un ambient viu però relaxat.
"La clientela és molt fidel. Moltes famílies han passat per aquí i ara hi tornen amb els fills", explica Fabré. "No tenim una carta massa àmplia, però és variada. I aquí, si vens amb xancletes, estàs a casa". Obren cada dia de Setmana Santa a finals d’octubre, i caps de setmana i festius la resta de l’any. Aquesta continuïtat permet mantenir una plantilla estable i compromesa. "És molt important tenir un equip fix. Els treballadors veterans són part de la família, i això es nota en l’ambient", diu Quim.[banner-AMP_5]
En un litoral ple d’oferta, el Xiri 9 es manté fidel a si mateix, quelcom que avui resulta gairebé revolucionari. Cuidant els detalls, amb constància i bon servei. “Quan les coses es compliquen, treballem millor. És una batalla diària, però amb el bon ambient que tenim, tot es fa més fàcil”, conclou Fabré.
Què el fa especial
- Fidelitat a l’essència del xiringuito. Han mantingut l’autenticitat i l’esperit original. Un lloc senzill, honest i acollidor.
- Cuina mediterrània ben executada. Ofereixen una carta no gaire extensa però polivalent, amb tapes, arrossos i marisc amb bon producte, racions generoses i opcions per a tothom
- Tracte proper i ambient familiar. El vincle amb la clientela és molt fort. Hi torna gent de tota la vida amb els fills, i l’equip estable contribueix a la calidesa de l’ambient
- Arrelament al territori. Tot i la pressió del turisme, han apostat per quedar-se al centre de Calella i ser el referent dels veïns del municipi [banner-AMP_6]
Una ració de peix al xiringuito calellenc. Foto: R.Gallofré
LA FITXA
- Nom: Xiringuito Xiri 9
- Adreça: Passeig Manel Puigvert s/n (Platja de Calella, davant de l’Hotel Espanya. Calella
- Telèfon: 669 27 30 75
- Web: xiri9.com