Hi ha un cap de setmana de setembre en què Canet de Mar deixa, simbòlicament, el segle XXI i torna al 1900. Vestits d’època, barrets, cercaviles, música al carrer, indians, artesans, teatre i alguns dels edificis modernistes més extraordinaris del país formen part d’una transformació que ja s’ha convertit en una de les grans cites anuals del Maresme. La Fira Mercat Modernista de Canet de Mar arriba enguany a la 18a edició i ho farà els dies 25, 26 i 27 de setembre, amb la gastronomia com a gran protagonista.
Perquè el Modernisme no només va ser Domènech i Montaner, vitralls, arquitectura, pintura o literatura. Va coincidir també amb una època daurada de la cuina catalana, determinant per assentar les bases de la gastronomia que ha arribat fins avui. La gran aportació d’aquell moment va ser la trobada entre la influència de la cuina francesa i el receptari tradicional català, en un temps en què es van consolidar plats que continuen plenament vigents: del fricandó a l’escudella i carn d’olla, la botifarra amb seques, el suquet de peix o l’arròs a la cassola.
La Fira d’aquest any vol que el viatge al passat també passi pel paladar. Un dels espais permanents serà la Taverna de la Fira, a la plaça de l’Església, amb una carta feta per a l’ocasió: cap i pota de l’àvia Remei, pilotetes a l’estil Domènech, cargols a l’estil canetenc, truita amb patates dels horts de Canet o altres tapes de reminiscències modernistes.
I divendres la gastronomia ja marcarà l’arrencada. L’espectacle inaugural, a les 19.30 h, tindrà com a protagonistes dos extravagants cuiners, Madame Cullere i Monsieur Cuberterie, abans d’un dels plats forts de la jornada: el sopar i ball modernista de les 21 h a la plaça Universitat. El menú també mira cent anys enrere, amb canelons Rossini, mandonguilles amb sípia i pèsols i menjar blanc, abans de ballar valsos, masurques, polques, rigodons i algun fox-trot amb Els Ministrils del Raval.
Dissabte hi haurà vermuts a la Plaça Mercat, tastos i una cita especialment pensada per entendre què significava menjar durant el Modernisme. A les 17 h, el gastrònom i periodista Jaume Fàbrega oferirà una xerrada sobre ‘La cuina modernista’, explicant què menjaven i bevien els obrers, la burgesia i els indians més adinerats, què oferien les botigues i com eren els menús dels grans restaurants. La sessió acabarà amb una degustació dels Vitralls dolços de Canet.
Un altre dels reclams serà ‘El tast secret de la cuinera’, una experiència que combinarà patrimoni, teatre i gastronomia a través del maridatge de tres vins de proximitat amb productes locals. I dissabte al vespre la Plaça Mercat prendrà el relleu amb una Nit de tapes, vins i cerveses, amenitzada amb dixieland per Miratjazz.
Molt més que menjar: tot Canet entra en escena
La força de la Fira Modernista és, però, que tot el poble es converteix en escenari. Carrers i places acolliran el mercat d’artesans, oficis antics, espectacles de carrer, titelles, dansa, cabaret, pianoles, música, jocs infantils i recreacions històriques. Diumenge, els gegants i la desfilada de vestits d’època tornaran a donar una de les imatges més multitudinàries de la festa.
I el patrimoni continua sent l’altra gran pota. Les rutes guiades permetran entrar al Castell de Santa Florentina, descobrir l’arquitectura burgesa i d’estiueig, seguir les passes de Lluís Domènech i Montaner o recórrer la petjada dels indians. També hi haurà visites a la Casa museu, l’Escola de Teixits de Punt i una ruta que acabarà degustant els Vitralls de Canet, les galetes inspirades en els vitralls modernistes. Precisament, una de les novetats és La Petita Havana, a la plaça dels Americanos, que recrearà el món dels canetencs que van fer les Amèriques a través d’aromes, sabors, música i divulgació.
Podeu consultar totes les activitats clicant aquí.
Les claus
- La gastronomia modernista serà el gran eix temàtic d’una edició que reivindica l’edat d’or de la cuina catalana
- Sopars, tastos, vermuts i plats d’època permetran descobrir què menjaven burgesos, obrers i indians
- Espectacles, cercaviles, dansa, teatre i vestits d’època transformaran de nou els carrers de Canet
- Les rutes pel patrimoni de Domènech i Montaner i la nova Petita Havana completaran un dels grans esdeveniments del Maresme