A mesura que passen els anys, l’alimentació esdevé un pilar fonamental per preservar la salut i la qualitat de vida. A partir dels 55 anys, mantenir la massa muscular és especialment important per prevenir la fragilitat i conservar l’autonomia. En aquest context, la carn continua sent una font clau de proteïnes d’alt valor biològic, així com de vitamines del grup B i minerals essencials com el ferro i el zinc. Ara bé, no totes les opcions són igualment recomanables.
Tradicionalment, el debat sobre quina és la carn més saludable en edats avançades ha situat el pollastre i el gall d’indi com a principals protagonistes. Totes dues són carns blanques amb un baix contingut en greixos saturats i un bon perfil proteic, fet que les converteix en opcions habituals dins d’una dieta equilibrada. Tot i això, cada vegada hi ha més consens al voltant d’una alternativa que supera aquestes dues en diversos aspectes: la carn de conill.
Segons dades de la campanya europea 'Avis Influencers', impulsada per INTERCUN i basada en una enquesta a 500 persones majors de 55 anys, la carn de conill està guanyant protagonisme entre aquest grup de població. El 61,8% dels participants la considera un aliment saludable, mentre que el 59,6% la defineix com a lleugera i de fàcil digestió. A més, un 34,2% l’associa amb la tradició gastronòmica, especialment en plats típics com la paella o el conill a l’allada.
Aquestes percepcions no són casuals, sinó que responen al seu destacat perfil nutricional. La carn de conill és una carn blanca amb un contingut molt baix en greix, fins i tot inferior al del pollastre o el gall d’indi. A més, presenta un baix nivell de colesterol, cosa que la converteix en una opció especialment interessant per a persones que volen cuidar la salut cardiovascular.
Pel que fa a les proteïnes, també destaca per la seva qualitat, ja que contribueixen al manteniment i la recuperació de la massa muscular, un aspecte clau amb l’envelliment. A tot això s’hi suma la seva aportació de vitamines del grup B, essencials per al bon funcionament del sistema nerviós i el metabolisme energètic.
Versatilitat a la cuina
Un altre dels avantatges de la carn de conill és la seva versatilitat a la cuina. És fàcil de preparar, s’adapta a múltiples receptes i és accessible a la majoria de supermercats. Això facilita la seva incorporació regular en la dieta sense complicacions.
Tot i que el pollastre i el gall d’indi continuen sent opcions saludables, la carn de conill es posiciona com una alternativa encara més lleugera i nutritiva, especialment indicada a partir dels 55 anys. Consumida amb moderació i dins d’una dieta equilibrada, pot contribuir a mantenir la salut muscular i cardiovascular, alhora que aporta varietat i sabor a l’alimentació diària.
Font: naciodigital.cat/viure-be
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta