Amb l’arribada de l’estiu, augmenta el consum de fruita fresca i també la varietat disponible als supermercats i mercats. Tot i això, conservar-la correctament continua sent un repte habitual a moltes llars. En aquest context, l’experta en trucs de la llar María Fernández ha compartit a les xarxes socials diversos consells per allargar la vida útil de les fruites i evitar que es facin malbé abans d’hora.
Una de les recomanacions que més ha cridat l’atenció és la de no barrejar les pomes i els plàtans amb la resta de fruites. Segons explica l’experta, aquests dos aliments alliberen grans quantitats d’etilè, una hormona vegetal que accelera el procés natural de maduració.
L’etilè és una substància que produeixen moltes fruites de manera natural per regular el seu desenvolupament. Tanmateix, les pomes i els plàtans en generen especialment molta, sobretot quan ja han arribat al punt òptim de maduració. Aquest gas pot afectar les fruites que es troben al seu voltant, provocant que madurin més ràpidament del que seria habitual.
Les conseqüències d’aquesta exposició són diverses: les fruites poden estovar-se, canviar de color, augmentar el contingut de sucres i perdre fermesa en qüestió de dies o, fins i tot, hores. Per aquest motiu, Fernández recomana mantenir les pomes i els plàtans separats d’altres varietats especialment sensibles a l’etilè, com ara les peres, els kiwis, els préssecs o els alvocats.
Aquest senzill gest pot ajudar a reduir el malbaratament alimentari i a conservar millor el sabor i la textura de les fruites durant més temps. A més, també permet planificar millor el consum dels aliments, especialment durant els mesos més calorosos, quan les altes temperatures acceleren encara més els processos de maduració.
Altres consells pràctics
L’experta també ofereix altres consells pràctics per conservar fruita durant l’estiu. En el cas de fruites tallades, com la síndria o el meló, recomana guardar-les en recipients hermètics amb una capa de paper de cuina al fons. Aquest paper absorbeix l’excés d’humitat que es genera a l’interior del recipient i contribueix a mantenir la fruita fresca durant més temps.
Pel que fa als alvocats, un altre producte molt consumit durant els mesos d’estiu, Fernández proposa una solució senzilla per evitar que s’oxidin. Si només s’utilitza la meitat de la peça, aconsella afegir-hi unes gotes d’oli d’oliva i guardar-la en un recipient ben tancat. Aquesta capa protectora ajuda a reduir el contacte amb l’aire i retarda l’aparició del característic color marró.
Petits canvis en la manera d’emmagatzemar els aliments poden marcar una gran diferència. Seguir aquests consells permet conservar millor la fruita, reduir les pèrdues i gaudir durant més temps del seu sabor i les seves propietats nutricionals.
Font: www.vanitatis.elconfidencial.com/vida-saludable
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta