L'arribada de les altes temperatures també comporta canvis en les necessitats del nostre organisme. Una alimentació lleugera, una bona hidratació i alguns hàbits saludables poden ajudar-nos a suportar millor la calor i a prevenir problemes com la deshidratació o les intoxicacions alimentàries.
Segons la presidenta del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya, Roser Martí, durant els mesos d'estiu és recomanable apostar per una dieta fresca, variada i basada en productes de temporada. Les fruites i les hortalisses es converteixen en les grans protagonistes perquè aporten una elevada quantitat d'aigua, vitamines i minerals, a més de ser més saboroses i nutritives quan es consumeixen en el seu moment òptim.
Entre les fruites més recomanables hi ha la síndria, l'albercoc o les pastanagues, riques en pigments que afavoreixen la protecció de la pell davant del sol. També destaquen els fruits vermells, com les mores i els gerds, que contenen compostos antioxidants amb efecte antiinflamatori.
L'estiu també és un bon moment per ser creatius a la cuina. Les amanides es poden enriquir amb fruita, llegums o fruits secs, i plats tradicionals com el gaspatxo admeten ingredients sorprenents, com la síndria, el préssec o les cireres. L'objectiu és incorporar més vegetals al menú diari sense caure en la monotonia.
Pel que fa a les quantitats, no cal menjar menys que a l'hivern, sinó adaptar la dieta al nivell d'activitat física de cada persona. En canvi, sí que és recomanable reduir el consum de salses, plats molt salats, picants o excessivament dolços. Aquests aliments obliguen el cos a utilitzar més aigua per equilibrar la concentració de sal i sucre, fet que pot afavorir la deshidratació.
La hidratació és un altre aspecte fonamental. L'aigua continua sent la millor beguda, mentre que els refrescos ensucrats, l'alcohol i les begudes amb cafeïna no són bones opcions perquè poden dificultar una correcta hidratació. Els especialistes recomanen beure aproximadament deu gots d'aigua al dia, sense esperar a tenir set, ja que aquesta sensació és un senyal que l'organisme ja ha començat a perdre líquids.
L'aigua molt freda no refresca més
Contràriament al que sovint es pensa, l'aigua molt freda no refresca més. Quan es consumeix a temperatures molt baixes, el cos ha de gastar energia per escalfar-la fins a la temperatura corporal, un procés que acaba generant més calor. Per això és preferible beure-la fresca, però no gelada.
Finalment, els experts recorden que una bona alimentació ha d'anar acompanyada d'activitat física en les hores de menys calor, una exposició moderada al sol per afavorir la síntesi de vitamina D i una manipulació segura dels aliments. Amb les temperatures elevades augmenta el risc d'intoxicacions alimentàries, de manera que és essencial conservar correctament els aliments i refrigerar-los tan aviat com sigui possible.
Així doncs, seguir una dieta equilibrada, hidratar-se adequadament i adoptar petits gestos quotidians són les millors eines per afrontar l'estiu amb salut i benestar.
Font: www.3cat.cat/3catinfo
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta