Saó Açai & Coffee, una revolución en la Riera de Mataró

Justo al empezar el verano y en plena víspera de Les Santes, la Riera de Mataró ha ganado un nuevo espacio que ya ha empezado a dar que hablar: Saó Açaí & Coffee. Este local moderno y acogedor irrumpe con fuerza en la escena gastronómica mataronina ofreciendo una propuesta fresca, saludable y original centrada en el açaí, el café de especialidad y los brunchs equilibrados.

Detrás de Saó están dos jóvenes emprendedores, Josué Peretó y Ricard Notario, que descubrieron el açaí en Barcelona y vieron una oportunidad. “Somos dos socios que habían encontrado el producto en Barcelona, vimos que había una demanda creciente, y queríamos abrir el negocio”, explica Ricard. “Hoy en día la gente cada vez se cuida más. El açaí es un superalimento, antioxidante, antiinflamatorio, rico en omega 6 y 9... y está muy bueno”, añade.

El nombre del local, Saó, refleja perfectamente su filosofía: “Es una palabra catalana que hace referencia al momento exacto de maduración, cuando todo llega a su punto óptimo. Cada bowl, cada café, cada detalle del espacio se presenta en su mejor versión”, aseguran desde el negocio.

La oferta es variada pero coherente: bowls de açaí semicongelado, ideal para los días de calor, café de especialidad de gama alta —con proveedores y formación específica—, smoothies elaborados con fruta fresca de calidad y una selección de tostadas saludables para quien busca un desayuno o merienda ligera pero sabrosa.

Además del producto, Saó cuida especialmente el diseño. “La decoración es moderna, con un toque propio. Todavía estamos terminando algunos detalles, pero la gente que entra, repite. En cuanto entran, vuelven”, dice Ricard, satisfecho con la acogida desde la inauguración el 14 de junio.

Pero este proyecto no ha caminado solo. Un actor clave ha sido el TecnoCampus Mataró-Maresme, que ha acompañado a los socios desde el primer momento. “Nos han ayudado mucho. Estuvimos en contacto desde el principio, orientándonos, centrándonos en la gestión y el control. Es una ayuda clave que no podría ser mejor”, reconoce Ricard. El TecnoCampus sigue demostrando su vocación de apoyo real al emprendimiento local con Saó Açaí & Coffee.

• Saó Açaí & Coffee
• Espacio de brunch saludable
• La Riera, 85, 08302 Mataró 
• @sao.acaicoffee