La maduixa és la fruita que obre el temps de la fruita dolça, aquell moment tan especial del calendari en què la primavera ja té gust propi. I al Maresme, aquesta entrada a la temporada no passa desapercebuda. La comarca torna a reivindicar una de les seves grans senyes d’identitat gastronòmica amb una nova edició del Temps de Maduixes, que se celebrarà del 25 d’abril al 31 de maig.
Durant més d’un mes, el Maresme es convertirà en aparador d’un producte de proximitat que forma part del seu paisatge, de la seva pagesia i també de la seva manera d’entendre la cuina. Les jornades, organitzades pel Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, reuniran 18 municipis i desenes de restaurants, productors i elaboradors que oferiran plats, dolços, melmelades, tastos i experiències al voltant de la maduixa.
Una fruita amb gust de Maresme
Si hi ha una fruita que identifica la primavera maresmenca, és aquesta. La maduixa del Maresme fa anys que s’ha convertit en un referent de la cuina de temporada, tant per la seva qualitat com per la seva versatilitat. Es pot trobar en format més clàssic, en postres i coques, però també en amanides, batuts, gelats o receptes més atrevides que barregen dolçor, frescor i producte salat.
Aquesta és justament una de les gràcies del Temps de Maduixes: que converteix un fruit petit i delicat en protagonista absolut de la gastronomia comarcal. I ho fa implicant no només la restauració, sinó també el món productor i elaborador, que ajuda a mantenir viu el vincle entre el territori i el producte.
18 municipis i desenes d’establiments
L’edició d’aquest any compta amb la participació d’Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Calella, Canet de Mar, El Masnou, Malgrat de Mar, Mataró, Palafolls, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Tiana i Vilassar de Mar.
A Mataró, per exemple, hi participen Restaurant El Racó del Port, Restaurant Olímpic, Cafeteria la Xica, Can Tria Ecològic, Casa Graupera i L’Hort d’en Dídac. A Pineda de Mar s’hi sumen Restaurant Can Formiga, Restaurant Diagonal, ECO Pizzeria Que Bona!! i la Cooperativa Agrícola del Maresme. A Calella, hi prenen part Restaurant La Torre Maremonti, Sauleda Pastissers i la Unió de Maduixaires de Calella. També hi haurà presència destacada a municipis com Arenys de Mar, amb Sardineta Bistrot, Horta Moragas, Juanitas dolç i salat, Soc Pagès i Can Quintí; El Masnou, amb Veler Govinda, Cal Tete i Pastisseria Miquel; o Vilassar de Mar, amb Can Pocurull, Agrícola de Vilassar de Mar i Carns Boher.
Fires, activitats i ambient de temporada
El Temps de Maduixes no es limita a la taula. El calendari també inclou diverses fires dedicades a la maduixa, amb activitats familiars, tallers i ambient festiu. La temporada s’obrirà el 26 d’abril amb la 25a Fira de la Maduixa de Sant Cebrià de Vallalta, que enguany inclourà la tradicional coca gegant de maduixa de Ca l’Andreu, una activitat amb globus aerostàtic i la participació de la xef Carme Ruscalleda.
- També hi haurà cites destacades a Sant Iscle de Vallalta el 3 de maig, a Sant Pol de Mar el 9 de maig i a Arenys de Munt el 10 de maig, amb la Fira Km AdM.
El Temps de Maduixes al Maresme és, en el fons, molt més que una campanya gastronòmica. És una manera de reivindicar el producte local, la pagesia i una comarca que cada primavera es reconeix en aquest fruit vermell. En un territori que ha sabut convertir la seva cuina en un actiu turístic i cultural, la maduixa continua sent una de les seves grans banderes. Petita, dolça i intensament maresmenca, la maduixa torna a marcar el calendari. I amb ella, el Maresme torna a vestir-se de vermell.
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta