Capgròs
El cafè és una de les begudes més consumides del món i forma part de la rutina matinal de milions de persones. Més enllà del seu efecte estimulant, però, la ciència cada vegada presta més atenció a la seva relació amb la microbiota intestinal, el metabolisme i la salut cardiovascular. En aquest àmbit, el metge i epidemiòleg Tim Spector, especialitzat en microbiota intestinal, destaca que prendre cafè habitualment pot afavorir un ecosistema intestinal més ric i contribuir al benestar general.
Aquesta relació s'ha analitzat en un estudi publicat a la revista científica Nature, en què van participar més de 22.000 persones de 25 països. La investigació va examinar la connexió entre el consum de cafè i els microorganismes que habiten al sistema digestiu, i va identificar una empremta bacteriana característica entre els consumidors d'aquesta beguda.
Més de 100 espècies bacterianes relacionades amb el cafè
Segons explica Spector, l'equip investigador va identificar més de 100 espècies bacterianes relacionades amb el consum de cafè. Una de les principals conclusions és que les persones que en beuen habitualment presenten una microbiota intestinal més rica que aquelles que no el consumeixen.
Entre els microorganismes detectats, un va cridar especialment l'atenció dels investigadors: el Lawsonibacter asaccharolyticus. La seva presència era entre sis i vuit vegades superior en les persones que prenien cafè de manera regular.
Aquest descobriment reforça l'interès científic per la relació entre l'alimentació i la composició de la microbiota, un ecosistema de microorganismes que participa en nombroses funcions de l'organisme. Tot i això, cal tenir present que una associació entre el consum d'una beguda i la presència de determinats bacteris no demostra, per si sola, que aquesta sigui la causa directa d'una millora de la salut.
Els beneficis també s'observen amb el descafeïnat
Un dels aspectes més rellevants de la investigació és que la relació entre el cafè i els microorganismes intestinals també es va observar entre les persones que consumeixen cafè descafeïnat. Aquesta dada apunta que els possibles efectes beneficiosos no depenen exclusivament de la cafeïna.
Spector assenyala que els responsables d'aquesta interacció podrien ser els compostos vegetals presents en el cafè, especialment els polifenols. Aquestes substàncies interactuen amb els microorganismes intestinals, que les transformen en diferents metabòlits, entre els quals hi ha l'àcid quínic i l'hipurat, relacionats amb processos metabòlics de l'organisme.
Aquesta interacció podria ajudar a explicar per què el consum habitual de cafè s'ha associat en diferents investigacions amb indicadors favorables de salut metabòlica i cardiovascular. En qualsevol cas, els resultats no impliquen que el cafè sigui un tractament ni que garanteixi la prevenció de malalties.
Un hàbit quotidià, amb moderació
El cafè també ha estat objecte d'estudis sobre la salut del cor. Per a la majoria d'adults sans, un consum moderat es considera generalment segur, tot i que la tolerància a la cafeïna varia segons la persona. L'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) situa en uns 400 mil·ligrams diaris la quantitat de cafeïna que, habitualment, no s'associa amb efectes negatius en aquest grup de població.
Així, les conclusions de l'estudi apunten que el cafè del matí pot tenir efectes que van més enllà de proporcionar energia. Tant en la versió amb cafeïna com en la descafeïnada, els seus compostos podrien afavorir determinats microorganismes intestinals i contribuir a una microbiota més diversa. Una possible bona notícia per als amants del cafè, sempre que el consumeixin amb moderació i dins d'una alimentació equilibrada.
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta
Comentaris