Capgròs
Un estudi recent del Consell Superior d’Investigacions Científiques (CSIC) ha posat en evidència la presència d’additius associats al plàstic en una gran part dels aliments típics de la dieta espanyola. Segons la recerca, aquests components, coneguts com a plastificants, s’han detectat en més del 85% dels productes analitzats, especialment en aquells destinats als infants i en plats preparats.
Els investigadors han estudiat un centenar d’aliments representatius del consum habitual a l’Estat espanyol, i han constatat que la presència d’aquests compostos és generalitzada. Els plastificants poden interferir en el sistema endocrí i hormonal de les persones, cosa que preocupa especialment en etapes sensibles del desenvolupament, com la infància.
Els aliments més afectats
Segons l’estudi, la carn és el grup d’aliments amb més presència de plastificants, seguida dels cereals, els llegums i els productes dolços. A més, s’ha estimat que una persona pot arribar a ingerir, de mitjana, 20 micrograms d’aquests additius al dia.
La recerca també revela que el tipus d’envàs té una incidència directa en la presència de plastificants als aliments. En particular, els plats preparats envasats en recipients de polipropilè —un tipus de plàstic molt comú— presenten nivells més elevats de contaminació quan es cuinen al forn o al microones. El motiu és que amb l’escalfament, els compostos químics poden migrar del plàstic al menjar.
Recomanacions per minimitzar el risc
Ethel Eljarrat, coautora de l’estudi, ha explicat que els plàstics poden arribar als aliments per tres vies principals: durant el procés de producció, pel contacte amb envasos de plàstic, i per contaminació ambiental, com és el cas dels peixos que absorbeixen microplàstics del mar.
Davant aquesta situació, els experts recomanen evitar escalfar aliments en recipients de plàstic, especialment si són plats preparats. En lloc d’això, aconsellen fer servir recipients de materials més segurs, com el vidre o la ceràmica.
Una crida a la prevenció i a la regulació
Aquest estudi posa de manifest la necessitat d’adoptar mesures més estrictes per controlar l’ús de plastificants en la indústria alimentària, així com fomentar pràctiques de consum més segures entre la població. La salut hormonal i general de la població, sobretot la més vulnerable, podria veure’s afectada si no es prenen accions concretes.
A mesura que creix la consciència sobre els efectes dels microplàstics i els compostos derivats del plàstic, la ciència insisteix en la importància de revisar els hàbits de consum i de producció per garantir una alimentació segura i lliure de contaminants invisibles.
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta
Comentaris