El menjar no es llença: Mataró planta cara al malbaratament alimentari

Tallers de cuina, punts informatius als mercats, formació per a professionals i un espai web amb receptes i recursos formen part de la campanya municipal per conscienciar i reduir el malbaratament d'aliments

L’Ajuntament de Mataró vol mobilitzar la ciutadania contra el malbaratament alimentari. Ho fa amb una nova campanya que es desplegarà entre juny i juliol i que inclou tallers de cuina, punts informatius als mercats, formacions per a professionals del sector alimentari i un espai web amb receptes i consells pràctics.

La iniciativa s’emmarca dins del Pla local de prevenció de residus 2023-2030, que fixa com a prioritat la reducció i reutilització de recursos, i posa el focus en dos fronts: conscienciar sobre la magnitud del malbaratament i crear canals per aprofitar excedents.

Segons dades de la FAO, un terç dels aliments que es produeixen al món acaben a les escombraries. Es tracta de menjar en bon estat que es perd en qualsevol punt de la cadena alimentària, des dels camps fins a les llars. A banda de l’impacte ètic i social, el malbaratament també té conseqüències econòmiques —fins a 144 € anuals per persona— i ambientals, per l’ús innecessari d’aigua, energia i sòl.

Què proposa la campanya?

Punt informatiu itinerant: es podrà visitar als mercats de la ciutat cada dijous i divendres a la tarda (16 a 20 h) i els dissabtes al matí (9 a 14 h), entre el 19 de juny i el 18 de juliol. S’hi oferiran consells per gestionar millor els aliments, receptes d’aprofitament i trucs per al rebost i la nevera.
Tallers de cuina d’aprofitament: dirigits a la ciutadania i impartits per la Fundació Espigoladors, permetran cuinar receptes, aprendre tècniques de conservació i conèixer els principis d’una alimentació equilibrada. Es faran a l’Espai Àgora del Mercat de la plaça de Cuba els dies 5, 10 i 11 de juliol. Les places són limitades i cal inscripció prèvia a mataroneta.cat o al mateix punt informatiu.
Formació per a professionals: menjadors escolars, restauració i petits comerços rebran formació i acompanyament per reduir les pèrdues alimentàries. Les sessions es faran el 2 i 9 de juliol en format híbrid (presencial i en línia), des de les instal·lacions de la FAGEM. Hi col·laboren la FAGEM i el Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme.
Espai web temàtic: un portal a mataroneta.cat amb recursos per evitar el malbaratament: receptes col·laboratives, eines com una calculadora de racions i consells per fer una compra més eficient.