Capgròs
Una de les sis xarcuteries més ben valorades d’Espanya es troba al Maresme. Los Extremeños, amb establiment al carrer de l’Església de Calella, ha aconseguit les 3 Joies de la Xarcuteria, la màxima categoria d’uns nous guardons estatals que reconeixen l’excel·lència dels comerços especialitzats del sector. Els premis es van lliurar en el marc de CharcutExpo 2026, la fira internacional dedicada a la xarcuteria celebrada els dies 16 i 17 de juny a IFEMA Madrid. En aquesta primera edició, només sis establiments de tot l’Estat van obtenir les tres joies, entre els quals figura Los Extremeños.
La distinció situa el negoci maresmenc al costat de xarcuteries de Navarra, Madrid, La Rioja, Biscaia i Girona.
Una xarcuteria del Maresme, entre les millors d’Espanya
Els Premis Joies de la Xarcuteria han nascut amb l’objectiu de reconèixer els establiments que destaquen per la qualitat del producte, la innovació, la sostenibilitat, la professionalització de l’ofici i la capacitat d’oferir una experiència diferencial als clients. La màxima puntuació, les tres joies, identifica els negocis considerats referents del sector a escala estatal. En el cas de Los Extremeños, el reconeixement premia una trajectòria de més de trenta anys vinculada al Maresme. L’empresa familiar va obrir la seva primera botiga el 1994 al barri del Poblenou de Pineda de Mar, amb una proposta basada en la xarcuteria tradicional, l’elaboració pròpia, la selecció de productes ibèrics i l’atenció especialitzada.
Amb els anys, el projecte s’ha ampliat amb establiments a Pineda de Mar, Calella i Blanes, a més de propostes gastronòmiques i de degustació com El Cielo, situat al costat de la botiga de Calella. La firma també disposa d’obrador propi i ha desenvolupat una oferta que combina carnisseria, xarcuteria, formatges, vins, productes gurmet i elaboracions preparades.
Un nou reconeixement per a Los Extremeños
Les 3 Joies de la Xarcuteria se sumen a altres distincions rebudes per l’empresa. El 2024, la Generalitat de Catalunya va concedir a Los Extremeños el Premi al Comerç més Innovador, dins dels Premis Nacionals de Comerç, per la seva capacitat d’incorporar nous productes, transformar els processos de venda i convertir la botiga tradicional en una experiència gastronòmica més completa.
- Aquell guardó ja posava en valor la transformació de l’establiment de Calella, on la xarcuteria conviu amb un espai de degustació i amb una aposta per acostar el producte, l’elaboració artesanal i la cultura gastronòmica als clients.
“Aquest premi és un reconeixement al treball de tot l’equip i també a la confiança dels nostres clients durant més de trenta anys”, destaca María José Sánchez, fundadora i directora executiva de Los Extremeños. “Ens fa especial il·lusió que una empresa nascuda al Maresme sigui avui una de les sis xarcuteries més reconegudes d’Espanya”.
De Pineda de Mar a l’elit de la xarcuteria estatal
La història de Los Extremeños exemplifica l’evolució d’un negoci familiar que ha crescut sense abandonar les seves arrels. Des de la primera botiga de Pineda de Mar, l’empresa ha mantingut la vinculació amb el comerç de proximitat, però ha incorporat nous formats, serveis de degustació, venda especialitzada i una presentació més moderna del producte. La concessió de les 3 Joies de la Xarcuteria reforça ara la posició de Los Extremeños com un dels projectes gastronòmics especialitzats més destacats de Catalunya i converteix Calella en una destinació a tenir en compte per als amants dels embotits, els pernils, els formatges i els productes gurmet.
El Maresme suma així un nou reconeixement gastronòmic d’abast estatal. I aquesta vegada no arriba d’un restaurant amb estrella ni d’una cuina d’autor, sinó d’un taulell de xarcuteria que ha sabut combinar tradició, producte, servei i innovació durant més de tres dècades.
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta
Comentaris