Banys Verge del Carme: l’autenticitat del ‘merendero’ a Montgat

Una joia viva de la tradició litoral catalana. Així es podria definir Banys Verge del Carme, a la platja de Montgat. Un xiringuito o, dit amb propietat, ‘merendero’ fundat l’any 1928  i encara en mans de la mateixa família. Es troba, per mèrits propis, entre els millors xiringuitos del Maresme, una tria que es pot trobar al Capgròs de juliol: edició especial de la mà de La Gourmeteria dedicada a la gastronomia de la comarca.
 
“Som els únics que conservem l’essència d’aquella Barceloneta ja perduda”, explica Sílvia Capo, tercera generació familiar ara al capdavant de l’establiment, que defensa la intacta autenticitat del local: “Evitem tocar res que no sigui absolutament necessari. Cau un pal, arreglem aquell pal, i així anem fent”, destaca. Quelcom que salta a la vista de qualsevol client que s’endinsa als Banys, on l’ambient és totalment genuí. Parets emblanquinades, sostre de palla, mantells de quadre, taules de pedra… Res a veure amb la resta de xiringuitos “prefabricats” que ocupen la majoria de platges del Maresme i d’arreu. 

Aquesta autenticitat també es trasllada a l’oferta gastronòmica, senzilla i accessible. Als Banys Verge del Carme no hi fan arrossos, però sí tapes generoses i plats fora de carta suggerits a diari en base al producte fresc del que es disposi, com l’orada o el calamar a la planxa, el bacallà gratinat amb alioli… Propostes simples però que són pura satisfacció per engolir amb els peus a la sorra protegits del sol de l’estiu. Quelcom que s’agraeix especialment són els preus continguts. Per uns 20 euros hi pots fer un bon tiberi. “Tenim una política de preus que volem que sigui coherent i justa, si aconseguim producte assequible no volem pas treure’n un benefici del 300%”, diu Capo. 

La proposta de Banys Verge del Carme fa que la clientela no sigui l’habitual dels xiringuitos més turístics. Al ‘merendero’ hi abunda sobretot la parròquia de proximitat, tant del baix Maresme com del barcelonès. “No treballem pensant en els turistes, sinó en els locals, però evidentment tothom que entri és benvingut. Aquesta aposta per l’autenticitat i la proximitat els ha ajudat a mantenir-se malgrat la pandèmia i les dificultats econòmiques.

L’existència d’un establiment com aquest és un rara avis a tota la costa catalana, i sembla que, per desgràcia, no durarà per sempre. Una de les principals amenaces és l’erosió de la costa, un fenomen molt habitual al Maresme i que Montgat pateix especialment. “La sorra de la platja ens ha anat desapareixent, l’any passat ja vam haver de fer un mur de contenció”, expliquen des del local. La continuïtat també dependrà del relleu generacional a la família, en un sector que com diu Capo, “és molt dur i molt esclau”. Un sacrifici que és molt agraït i apreciat per una clientela fidel a un dels llocs més especials del Maresme. Banys Verge del Carme és més que un xiringuito: és un viatge al passat sense renunciar al sabor de la mar i a la calidesa de la proximitat.

Què el fa especial

• Autenticitat preservada. Manté intacta l’estètica dels xiringuitos originals de 1928, amb un esperit genuí i sense artificis.
• Gastronomia de proximitat i assequible. Ofereix tapes i fregits mariners fets amb productes locals, amb una relació qualitat-preu excel·lent (menys de 20 €).
• Ubicació privilegiada i ambient local. Situat a peu de platja, destaca per un ambient tranquil, freqüentat per clients habituals i famílies de la zona.
• Arrelament històric. És un dels últims banys o restaurants del litoral català que conserva viu l’esperit tradicional de la costa.

LA FITXA

1. Nom: Banys Verge del Carme
2. Adreça: Carrer del Mar, 4B, 08390 Montgat, Barcelona
3. Telèfon: 667 29 86 87
4. web: banysvergedelcarme.com

Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp

• Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
• Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta