Capgròs
El Masnou, al baix Maresme, amaga un dels petits tresors de la rebosteria catalana: les Masnovines. Creades a mitjans dels anys 60, aquestes postres s’han convertit en tot un símbol local i en el tancament ideal d’un bon àpat, en especial per als amants de la crema.
Les Masnovines destaquen per la seva elaboració acurada i per una combinació de textures i sabors que és realment seductora:
-
Base i cor: un suau pa de pessic enrotllat que amaga una capa de crema pastissera catalana.
-
Aroma i humitat: un lleuger bany de conyac que aporta aroma i manté la melositat del bescuit.
-
Cobertura emblemàtica: una generosa capa de crema catalana cremada i caramel·litzada, que ofereix un contrast cruixent i un sabor intens.
-
Toc final: un subtil acabat amb gelatina de poma que dona frescor i un lleuger contrapunt àcid a la dolçor.
El resultat és memorable: el suau pa de pessic, el trencadís del caramel, el toc alcohòlic i la frescor de la poma converteixen les Masnovines en una proposta irresistible per als amants dels dolços artesans i de la crema catalana. Es tracta, a més, d'un producte que es pot trobar durant tot l’any.
On tastar-les
Les Masnovines continuen elaborant-se de manera artesanal al Masnou. Si vols tastar aquest dolç típic al seu lloc d’origen, aquí tens alguns establiments on trobar-les:
-
Pastisseria Miquel (Carrer de Pere Grau, 59) – Històrica creadora de les Masnovines i encara activa.
-
David Pastisser (Carrer de Navarra, 100) – Obrador actiu amb productes de rebosteria artesanal.
-
Pastisseria i Confiteria La Moreneta (Carrer d’Itàlia, 31) – Pastisseria tradicional amb elaboració pròpia.
-
Font – Forn de pa amb degustació (Carrer de Francesc Macià, 66 bis) – Forn local amb productes típics del Masnou.
La masnovina a punt per servir. Foto: Diputació
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta
Comentaris