Capgròs
Educar els infants en una alimentació saludable és un repte per a moltes famílies, que sovint viuen els àpats amb estrès i preocupació. Malgrat tenir més informació que mai sobre nutrició, els dubtes continuen: cal prohibir els dolços? Què passa si només volen pasta? Han d'acabar-se tot el que tenen al plat? Tres especialistes en nutrició i psicologia coincideixen en la necessitat de prioritzar els aliments saludables, reduir els ultraprocessats i, sobretot, respectar la gana i la sacietat dels infants.
Segons les dades recollides al programa L'ofici d'educar, set de cada deu famílies asseguren que alimentar els fills és una de les principals fonts d'estrès del dia a dia. Per a Indira Paz-Graniel, dietista-nutricionista i doctora en Nutrició i Metabolisme, una de les claus és deixar de classificar els aliments com a «bons» o «dolents» i valorar el conjunt de la dieta. La seva recomanació és prioritzar fruites, verdures, llegums, peix, ous i fruits secs, sense oblidar que menjar sa no ha de ser necessàriament més car: els llegums i els productes de temporada són alternatives assequibles.
La preocupació per oferir una alimentació adequada, però, pot acabar generant una vigilància excessiva. Laura Cañas, doctora en Psicologia i especialista en trastorns de la conducta alimentària de l'Hospital Sant Joan de Déu, alerta que aquesta pressió pot provocar angoixa i convertir els àpats en un conflicte familiar.
Respectar la gana i reduir els ultraprocessats
Una de les recomanacions principals dels experts és evitar obligar els infants a acabar-se el plat. Julio Basulto, dietista-nutricionista i autor del llibre 'Se me hace bola. Cuando no comen como queremos que coman', defensa que els adults han de decidir quins aliments ofereixen, però que els infants han de poder determinar què mengen i en quina quantitat. La gana infantil, recorda, és «erràtica i imprevisible» i varia segons les necessitats de cada moment.
En aquest sentit, frases com «no t'aixeques de la taula fins que t'ho acabis» poden dificultar que els nens i nenes aprenguin a identificar la gana i la sacietat. Els adults han d'establir uns horaris i uns límits raonables, però respectant els senyals del cos.
Un altre dels grans reptes és reduir el consum d'ultraprocessats i sucre. Basulto adverteix de la presència excessiva d'aquests productes en l'alimentació infantil i proposa no tenir-los habitualment a casa, en lloc de convertir-los en aliments prohibits o en premis. També cal vigilar la suma de petits consums quotidians, com els sucs envasats, les galetes i els dolços, que poden acabar sent habituals.
Paz-Graniel, a més, desmenteix el mite que el sucre provoqui hiperactivitat en els infants: l'augment de glucosa en sang no implica necessàriament aquest efecte. La preocupació principal ha de ser el context alimentari i el consum excessiu i freqüent de productes poc saludables.
Donar exemple i gaudir dels àpats en família
Per afavorir una bona relació amb el menjar, els especialistes recomanen introduir els aliments nous de manera progressiva i sense pressions. Cuinar plegats, descobrir textures i olors i participar en l'elaboració dels plats pot ajudar els infants a familiaritzar-se amb aliments que inicialment rebutgen.
També és important evitar que el menjar es converteixi en un premi o un càstig, així com parlar de calories, pes o aparença física davant dels fills. Els infants aprenen, sobretot, del que veuen a casa, i per això els adults han de donar exemple amb una actitud flexible i natural.
Cal parar atenció, tanmateix, quan el rebuig alimentari es manté en el temps, el repertori de productes acceptats es redueix progressivament o apareix una angoixa intensa davant dels aliments nous. Si aquesta situació afecta el creixement, el pes o la vida social i familiar, pot ser necessari consultar un professional. En alguns casos, podria tractar-se del trastorn d'evitació i restricció de la ingesta, conegut com a ARFID.
En definitiva, els tres experts coincideixen que alimentar bé els fills no consisteix a controlar cada mos, sinó a construir hàbits saludables sense perdre de vista el plaer de menjar. Compartir els àpats, conversar i cuinar en família són eines per aconseguir-ho. Basulto ho resumeix amb una idea: «No mengis millor, deixa de menjar pitjor». Com a referència, els especialistes recomanen la guia Petits canvis per menjar millor, de l'Agència de Salut Pública de Catalunya.
Font: www.3cat.cat/3catinfo
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta
Comentaris