Capgròs
El 30 de gener està estipulat com el Dia Internacional del Croissant. La celebració ha arrelat amb força els darrers anys a Mataró on la Pastisseria Sacher es transforma per un dia i propicia més que un Dia Internacional, directament un festival o la Festa Major dels Croissants. Aquest 2026 serà el diumenge 1 de febrer quan es posaran a la venda de forma única i sempre per encàrrec previ croissants artesans de la màxima qualitat, més d’una quinzena de tipus i farcits diferents i, a més, amb novetat especial: dues tipologies de croissant planxat al moment, un de dolç i un de salat. Tot plegat és per llepar-se’n els dits.
El Dia Internacional del Croissant és un dels dies més atrafegats del calendari a l’obrador artesanal de la Pastisseria Sacher i alhora una de les cites més esperades per la seva clientela fidel, que ha convertit la jornada en cita tradicional i queden en grups i família per comprar els diferents croissants i tastar-ne les diferents varietats. “En pocs anys la gent s’ho ha agafat molt fort com a tradició i ja ho espera d’un any per l’altre”, explica Antoni Pons, el mestre pastisser de Sacher. La Pastisseria viurà una autèntica revolució el proper diumenge 1 ja que, com és lògic, ha de coure i farcir tots els croissants de matinada i a primera hora del matí. L’any passat en va arribar a servir 800 en mitja jornada.
- Antoni Pons està preparant la gran cita amb els croissants acabat d’aterrar de França on ha participat del Campionat d’Europa de Pastisseria i s’ha classificat pel Mundial de l’especialitat.
El joc de tastar croissants
Els croissants de la Sacher s’alineen amb l’aposta que fa Antoni Pons per l’excel·lència. Si el croissant ‘normal’ o de mantega va sorgir d’una recerca de la perfecció fa uns anys, cadascuna de les especialitats s’ha provat, buscat i millorat. Darrera cada croissant d’especialitat hi ha una recerca i la mà d’obra artesana d’aquest pastisser i el seu equip.
El que propicia cada any amb el Dia Internacional del Croissant és un joc al que tothom amb bon gust vol jugar. El de tastar els diferents gustos que hi ha a la venda. És ideal per quedar per esmorzar en família o amb la colla, passar per la Sacher a recollir l’encàrrec i a gaudir de cada peça!
La gran novetat, els croissants planxats
La gran novetat d’aquest any en el Dia Internacional del Croissant de Sacher seran dos croissants nous que es faran únicament aquest dia a la botiga i que se serviran per a prendre llavors, no per endur. La raó, seran dos croissants planxats in situ, al moment, servits després de passar per la planxa, per gaudir a l’instant. Hi haurà una cua especial per a poder gaudir dels planxats:
- Dolç planxat: des de l’obertura a migdia, el croissant planxat serà una autèntica delícia: el croissant de biscuit glacé de Sacher. Un croissant de la casa amb un lingot de gelat de bescuit que elabora Sacher a dins i planxat: una delícia de contrast calent i fred per a gaudir de la dolçor i la textura úniques.
- Salat planxat: a partir de migdia, la planxa serà per a la segona novetat, un croissant amb hamburguesa de primera qualitat cuita a l’interior. La sublimació del croissant salat amb el toc final de la planxa!
La carta especial de la Sacher pel Dia Internacional del Croissant
Dolços
- Mantega
- Gianduja
- Cheese Cake
- Tiramisú
- Cremós mango-passió
- Cremós de xocolata blanca
- Globet de crema
- Lemon Pie
- Cremós de galeta Lotus
- Crema Cremada
- Crema d’avellanes
- Festuc
- D’ametlla
- De banyes
- De xocolata
Salats
- Bacó i formatge
- Mallorquí
Planxats
- De bescuit glacé (fins les 12h)
- D’hamburguesa (a partir de les 12h)
Advertència clara: encarregar és imprescindible
És tant l’èxit que té cada any el Dia Internacional dels Croissants a Sacher que des de la pastisseria només poden assegurar que puguis tenir els tipus que vols si encarregues amb previsió. Llevar-te diumenge i anar-hi sense fer els deures abans és jugar-te-la massa. La demanda és alta i els croissants van a centenars i centenars… però s’acaben. Qui vulgui celebrar la jornada, que faci previsió i carta… ja està avisat!
Pastisseria Sacher
- Adreça: Carrer de Sant Benet, 14 - Mataró
- Telèfon: 937 57 44 96
- instagram.com/pastisseriaschr
Comentaris