La segona millor coca de Sant Joan de Catalunya es fa a Mataró

Som a menys d’un mes de la nit del 23 de juny, revetlla de Sant Joan i un dels dies més dolços del calendari gràcies a les seves postres tradicionals i delicioses: la coca de Sant Joan. De coca n’hi ha moltes i se’n fan arreu, però de Concurs per escollir la millor coca de Sant Joan de cada any només se’n fa un. I en el d’aquest 2026 el segon premi en la categoria de Coca Tradicional, d’entre 300 candidatures, ha estat per Alejandro Pastisser, de Mataró. Un reconeixement que ampliarà encara més la bona anomenada que té aquest establiment a l’Avinguda d’Amèrica de la capital del Maresme.

D’entre 300 coques presentades i “un nivell excepcional i una mostra increïble del talent artesà de la fleca i la pastisseria catalana”, segons els organitzadors, la Coca de Sant Joan d’Alejandro Pastisser es va endur el segon premi en categoria de Coca Tradicional de Fruita. La més buscada de cada revetlla de Sant Joan, de ben segur.

“Estic molt content, no m’ho esperava. Quan m’ho van dir estava tremolant”, explica Alejandro Mohedo, el mestre pastisser que és l’alma mater d’Alejandro Pastisser. Guanyar un segon premi en un certamen com aquest, explica, “és alhora una sorpresa i una confirmació del que ja sabia, que fem un molt bon producte”. Mohedo explica que “em vaig presentar al concurs amb ganes de disfrutar, no des de la pressió de l’exigència. Sabia que faig un bon producte, ja són 10 anys de pastisseria però porto des dels 13 anys rere un obrador i conec l’ofici i el producte”.

La coca tradicional d’Alejandro Pastisser té números per ser encara més buscada aquest Sant Joan. “M’han avisat que em prepari, que sent l’únic premiat del Maresme i amb el primer premi a Girona, és probable que hi hagi gent de Barcelona que vingui a Mataró, aquí al barri, a buscar la nostra coca”, explica el pastisser. La seva és una coca artesanal de primeríssima qualitat: “Rere cada coca hi ha una feinada. És massar, són 18 hores de fermentació, és coure. Som molt respectuosos amb tot el procés perquè la coca quedi perfecta”, explica.

• Alejandro és un pastisser de tota la vida que s’ha anat formant, tant acadèmicament com en productes i processos concrets.
• El reconeixement en el Concurs de la Millor Coca de Sant Joan és el segon guardó de l’estil que guanya Alejandro Mohedo, que el 2018 ja va ser reconegut amb el guardó a la segona millor pasta de te de tot Espanya.

Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp

• Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
• Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta